Google評分高達4.9顆星的「957田甜・手作」,是中壢無地雷、零負評的隱藏版甜點店。型男老闆肯尼非科班出身,卻有達人級的甜點魂,歷時3年專研烘焙,1年前改裝自家一樓成甜點店,店內的蛋糕、飲品及內外場服務都由他一手包辦。
「957田甜」甜點店沒聘工讀生、也沒租金支出,每一分錢都用在主廚的功夫及頂級的食材。老闆肯尼拍胸脯說:店內產品每一項都是從原物料製成,口味來自新鮮水果的滋味,「這裡沒有風味糖漿這種東西!」
店內不定期推出季節限定甜點,夏季芒果、冬季草莓是基本款。每天見到的蛋糕也是老闆肯尼前一夜才開始備料、手作完成,一忙起來,常常烤蛋糕到半夜2、3點,只為獻上新鮮現做的美味。
@抹茶芋泥蛋糕
主角抹茶戚風,蛋糕體及鮮奶油選用小山園抹茶粉,甜中帶苦。內餡芋泥,則是大甲芋頭與鮮奶攪拌而成,口感綿密濕潤。是一款順口溫和的蛋糕,連小鳥胃女孩也會忍不住獨吞整塊。
@紅烏龍千層
由27層蛋皮堆砌,每次製作至少3小時以上。千層餡由紅烏龍茶葉調製而成,且選用桂花蜜來提升甜度,增添香氣及味覺層次,蛋糕周圍也撒上乾燥桂花,夢幻又好吃。
店名:957田甜・手作
地址:320桃園市中壢區金山二街19號
營業時間:週三-週日 12:00-18:00;週一、週二公休